ห้องสมุดธรรมอิสระ

เมนูอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกัน แกงเลียงผักรวม

วัตถุดิบ

น้ำเต้าหรือแตงอ่อน ๑-๒ ลูก

บวบ ๒ ลูก

ใบตำลึง ๑ กำมือ

ฟักทองหั่น ๒ ขีด

ถั่วฝักยาว หรือ ถั่วม่วง ๑ ขีด

มะเขือพวง ๑ ขีด

กุ้งสดแกะ ๒ ขีด

กุ้งแห้ง หรือ ปลาแห้ง ตำละเอียด ๑ ขีด

ใบแมงลัก ๑ ขีด

หอมแดง ๑ ขีด

พริกไทย ๒ ช้อนโต๊ะ

กะปิ ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ต้มน้ำซุปให้เดือดพอประมาณ คะเนดูว่าให้พอเหมาะกับผักที่เตรียมเอาไว้

หอมแดง พริกไทย ตำใส่กุ้งแห้ง หรือปลาแห้ง ตำให้เข้ากัน

ใส่กะปิ ตำให้เข้ากัน แล้วตักใส่หม้อน้ำซุปที่กำลังเดือด

ใส่ฟักทอง และน้ำเต้า หรือแตงอ่อนลงไปในหม้อซุปก่อนปิดฝา ทิ้งไว้ซัก ๓ นาที แล้วจึงใส่ผักชนิดอื่นๆ พร้อมปิดฝา ทิ้งไว้ให้เดือด

ปรุงรสตามชอบใจ ได้ที่แล้ว จึงใส่กุ้งสด ที่เตรียมไว้ และตามด้วยใบแมงลัก เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย

จะกินเปล่าๆ เป็นซุป หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็สุดแต่ใจ

แกงเลียงเมนูนี้ จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับสมดุลให้แก่ธาตุภายในกาย

พุทธะอิสระ

Let’s cook food to boost our immune system (2).

April 11, 2021

Menu to boost immune system, Mixed Vegetable Liang Curry

Ingredients

Calabash or melon 1-2

Zucchini 2

Coccinia grandis leaves 1 handful

Sliced pumpkin 200 grams

Cow-pea 100 grams

Pea eggplants 100 grams

Shrimp/prawn 200 grams

Dried shrimp or dried fish, finely pounded 100 grams

Sweet basil leaves 100 grams

Red onion 100 grams

Pepper 2 tablespoons

Shrimp paste 2 tablespoons

Recipe

Boil water until it is moderately boiled. Put in water in appropriate proportion to the prepared vegetables.

Pound red onions, pepper, dried shrimp or dried fish together. Put in shrimp paste and pound them together. And put them into boiling water.

Put in pumpkin and calabash or melon into the pot. Close the pot’s cover and leave it for 3 minutes. Then, put other vegetables and close the pot’s cover. Leave until it boils.

Add some flavoring as you wish. After that, put in prawns, followed by sweet basil leaves. Then, pour it into a bowl.

You may eat it as soup or eat it with rice as you wish.

This menu of Mixed Vegetable Liang Curry helps boost immune system and balance your body’s elements.

Buddha Isara